《器物之美---酒品之美誉》

中国酒文化绵延千年，虽万语千言亦不能尽诉。好酒之品，在于品物言情。 以庄周之意：神游物外，弋于四海，为饮酒之最高境界。 酒文化是综合的文化， 礼以酒成，无酒不成礼。宴席之上， 把酒相看，先观形制，再看酒之品质，三品入口之味，四还九曲之香，为好酒。 觥筹交错， 意气洋洋。 好酒之美，由奢入简，忘却器物之型，纯粹至尊。大美！

国人宴席，好酒更能增添无数情趣。好酒入口，或甜或辣或火烈或醇厚，心神荡漾，意态微醇，为上上之品。

观当今白酒市场 一片厮杀，火爆非常。厂商争先推出各种产品，各类包装纷繁庞杂， 瓶型更趋百态， 金银铜铁皆尽其能，唯恐不能体现自身的产品。但其中粗陋拙劣者居多，美名之文化，更多堆砌之形，为包装而做包装，品牌之殇，有步入月饼包装的后尘。【张雁枫】

某些厂商舍本逐末或以点看面，常为市场销售为导向，主观的认知市场的需求，反而忘记了锤炼酒之本质之美。

好的品牌淬炼，不是外在包装的装饰之果，更与酒品牌文化相辅相承的。一如酱香好酒 茅台，红高粱为种，红泥封窖。自然发酵，九蒸八发，五年窖藏七次取酒。使之入口甘美、酱香浓郁，口味醇厚。香气回绕，荡气回肠。内敛的包装形式更衬托茅台的厚重。真正的好酒内涵需要时间的沉淀，笔者某次宴会大饮，曾经百杯不醉，酒香之气隔日犹存。其物其美，甚为折服。

茅台酒有一款以高端的定位需求，精心锤炼的产品，茅台至尊 酒，以大红漆面为体，祥云如意水纹纹为装饰，金秋顶盖。彰显至尊华贵之美。以意取形， 器物之美，可谓至尊定制。

茅台酒或内敛或奢华，基于品牌定位的要求，造型变化不多，在众多产品中尚有几款可入精品之列。

长城葡萄酒有一款葡萄酒造形精美，曲线的外形写意了葡萄酒由木桶喷涌而出的状态，如同酒浆在玻璃杯中荡漾，极尽优雅浪漫，黑色的瓶子更显贵族之范。瓶身简约的标签设计衬出美酒的甘醇之美。

从品牌战略来看，包装的设计，必须要体现酒的品质及文化深度，不了解酒文化的人设计不出好的酒包装。＂张旭三杯草圣传＂ 相信不会饮酒的张旭也写不出传世狂草之名。

古来饮酒，大宴之席，位尊长者先，年幼位卑者次之。爵觚觯角，歌舞酒令， 推杯换盏，不醉不归。 小见独酌，三两盘盏，一觞好酒，四季时光，别有情致。好酒当有好物盛， 饮酒需要酒具的讲究，如茅台酒用大碗来喝，真正是暴殄天物。器物之美，当随酒品，最后凸显的是酒之醇美。这一点，欧洲红酒文化讲究的淋漓尽致，干白干红的芳醇需要通过不同的高脚杯才能体现出来。

金庸大侠借（笑傲江湖）之口畅谈美酒：喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。”白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。

关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比。

高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。

绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。

＂五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。＂李白《将进酒》诗无论何时读来，皆有博大的气势。白酒，承纳着男人胸怀天地的胸襟与气魄。

饮酒的快慰在于品味饮的过程， 不仅要有好的酒品，还要有伴随的文化，更要有相应的酒器， 这样才能真正体会到酒的精髓。

面对当前的白酒市场，酒品牌风起云涌，但对品牌个性的的提炼却缺失有甚，品牌的文化需要细节的提炼，从酒的酿造工艺，卫生保障，到文化的挖掘与提炼，到饮酒者的席前。酒器的文化承载着饮酒者的最终感受。需要厂家深入研究。只有提炼出自身唯一的品牌优势，才能获得品牌的长远发展。