蔬菜类

蔬菜在我们的日常膳食中占比大，像钾、钠、镁、钙等人体无机盐的重要来源是蔬菜。而大鱼大肉后用蔬菜来解腻，能起到中和的效果。

韭菜：适合高血脂患者

韭菜富含胡萝卜素和纤维，让胃肠蠕动，帮助通便。在饭桌上增加一碟韭菜炒蛋，搭配着其他肉类菜式，吃起来更营养健康。

韭菜炒鸡蛋中含有的硫化合物和挥发油等营养成分，能促进血液循环，适合高血脂患者吃。

荠菜：不宜烹煮太久

荠菜同样能帮助我们饭后解腻。荠菜的味道鲜美、口感好，不仅可以用作饺子馅，还能简单煮熟吃。

但要注意，荠菜不宜烹煮过长时间，否则会流失营养物质。荠菜性寒，体寒者不宜吃荠菜。

玉米：膳食纤维丰富

玉米含有丰富的膳食纤维。偶然吃吃清甜可口的玉米去油腻，大人小孩都爱吃。或者制作成玉米羹，对我们的健康非常有益。

特别提醒：能解腻的蔬菜很多，除了以上三种，冬笋、大蒜、番茄、花菜也都可以！

颜色深的蔬菜营养价值更高，其排序是：绿色蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜。

其他解腻食物

就餐时，搭配汤和凉菜吃，同样能起到解腻的作用。

本来汤水就有良好的“下火”作用，能减缓油腻感；凉菜一般多为酸辣口味，帮助降低高蛋白肉类的油腻感，吃饭更开胃。

怎样避开油腻感？

注意以下的良好饮食习惯，便可减少油腻感。

1

坚持科学合理吃油、用油

食用油是我们做菜必须用到的配料，影响着我们的身体健康。在日常烹饪当中，注意每天摄入食用油的量不超过25克。

2

定时定量，就餐规律

过年期间，不按时吃饭会出现消化不良。每天应坚持吃早餐，包括谷类食物、鸡蛋、豆制品；正餐不应以糕点、甜食取代主、副食。

3

就餐时，避免大量灌水

一边进食一边喝水，影响胃的消化。最好在进食前后半小时内喝水，进食时尽量小口、分多次喝水。

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